Logística de catering. HOTR0309 - Dirección en restauración por Cristóbal José Pérez Castro

Logística de catering. HOTR0309 - Dirección en restauración por Cristóbal José Pérez Castro
Titulo del libro : Logística de catering. HOTR0309 - Dirección en restauración
Fecha de lanzamiento : December 27, 2016
Autor : Cristóbal José Pérez Castro
Número de páginas : 294
ISBN : 8416758735
Editor : IC Editorial

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Cristóbal José Pérez Castro con Logística de catering. HOTR0309 - Dirección en restauración

OBJETIVOS:

- ANALIZAR INFORMACIóN Y DISEñAR PROCESOS DE CARGA, TRANSPORTE Y DESCARGA DE GéNEROS, ELABORACIONES CULINARIAS Y MATERIAL CON EL OBJETIVO DE OFRECER SERVICIOS DE CATERING.
- DESCRIBIR Y APLICAR PROCEDIMIENTOS PARA LA SUPERVISIóN DE PR