Escuela de carnes (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía) por Iker Erauzkin Cañada

Escuela de carnes (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía) por Iker Erauzkin Cañada
Titulo del libro : Escuela de carnes (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
Fecha de lanzamiento : November 1, 2018
Autor : Iker Erauzkin Cañada
Número de páginas : 256
ISBN : 841727362X
Editor : Larousse

Descargue o lea el libro de Escuela de carnes (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía) de Iker Erauzkin Cañada en formato PDF y EPUB. Aquí puedes descargar cualquier libro en formato PDF o Epub gratis. Use el botón disponible en esta página para descargar o leer libros en línea.

Iker Erauzkin Cañada con Escuela de carnes (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se extraen las piezas a cocinar: ternera, cerdo, oveja, cabra, conejo, caza menor, caza mayor e incluso carnes exóticas.Este libro del chef Iker Erauzkin incluye las principales técnicas y preparaciones de base para su elaboración, con fotografías y textos paso a paso, y sigue con un conjun